韓式土豆餅怎么做好吃?說(shuō)起土豆想必大家也不陌生，平?？隙ń?jīng)常做一些土豆相關(guān)的家常菜，但是這些都是中國(guó)比較常見(jiàn)的。其實(shí)在韓國(guó)他們也經(jīng)常吃土豆，還做成土豆餅。下面，我們就來(lái)看看韓式土豆餅的做法。

　　韓式土豆餅的做法

　　材料：土豆、面粉、洋蔥、柿子椒、雞蛋、花生油、紅尖椒、尖椒、食鹽、蔥、生抽、白糖

　　做法：

　　1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑;

　　2、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手;

　　3、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸;

　　4、加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成土豆面糊;

　　5、小蔥切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細(xì)丁;

　　6、將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁;

　　7、平底鍋入少油開(kāi)小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型后抽出模具再攤下一個(gè)餅;

　　8、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上;

　　9、一面煎黃定型后翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可;

　　10、蘸上之前調(diào)好的醬汁更好吃。

　　溫馨提示

　　1、土豆用刨子擦成泥會(huì)使土豆更具韌性，吃起來(lái)口感更好。

　　2、制作土豆面糊時(shí)動(dòng)作要稍快些，以防止土豆氧化。不過(guò)洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現(xiàn)淡黃色。

　　3、調(diào)好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時(shí)間放長(zhǎng)了面糊依然會(huì)變深。

　　3、煎土豆餅要小火，否則很易煎糊。

　　4、沒(méi)有方形模具沒(méi)有關(guān)系，直接將面糊舀一點(diǎn)入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒(méi)有關(guān)系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。這個(gè)餅不粘鍋，很易翻面，所以做起來(lái)也很容易。

　　食用須知

　　土豆也稱(chēng)馬鈴薯。

　　馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。

　　孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類(lèi)，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個(gè)體差異相當(dāng)大，并非每個(gè)人食用了薯類(lèi)都會(huì)發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類(lèi)為好，特別是不吃長(zhǎng)期貯存、發(fā)芽的薯類(lèi)，這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來(lái)說(shuō)尤其重要。

　　以上就是關(guān)于韓式土豆餅的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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