小白菜氽丸子營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用，下面為大家介紹的就是小白菜汆丸子的做法：

　　小白菜汆丸子的做法：

　　主料：小白菜1把、牛腱子250克

　　輔料：雞蛋清1個(gè)

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、水適量

　　小白菜汆丸子的做法——步驟：

　　1.牛肉浸泡沖洗干凈，剁成蓉放進(jìn)料盆

　　2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽

　　3.蔥姜剁成末放進(jìn)去

　　4.打入一個(gè)雞蛋清

　　5.慢慢加入清水順著一個(gè)方向攪打上勁

　　6.鍋內(nèi)放入適量清水，開(kāi)小火

　　7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子

　　8.一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里

　　9.燒開(kāi)后撇去浮沫至湯清

　　10.待丸子變色浮起，放入洗干凈的小白菜

　　11.白菜煮軟后，加點(diǎn)鹽和香油調(diào)味，撒入蔥花后即可出鍋

　　小白菜汆丸子的做法：教給大家，你學(xué)會(huì)了嗎?