金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，下面來教大家蔥油拌金針菇的做法：

　　蔥油拌金針菇的做法：

　　食材

　　主料：金針菇180g、胡蘿卜30g、黃瓜50g

　　輔料：生抽4ml、陳醋10ml、食用鹽2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小蔥適量

　　蔥油拌金針菇的做法—步驟：

　　1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。

　　味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。

　　2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。

　　3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。

　　4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。

　　5.鍋內(nèi)放油，(最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了)，加入蔥段。

　　6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。

　　7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。

　　8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

　　蔥油拌金針菇的做法你學(xué)會了嗎?一道營養(yǎng)豐富的涼拌菜~