潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。下面來教大家潮汕砂鍋粥的做法：

　　潮汕砂鍋粥的做法：

　　主料：大米200克、基圍蝦12只

　　輔料：香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克

　　調(diào)料：姜20克、水2500毫升

　　潮汕砂鍋粥的做法—步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材

　　2.基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個(gè)小時(shí)，海米用溫水浸泡同等時(shí)間

　　3.砂鍋里一次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火

　　4.等到水開了之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋

　　5.大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹

　　6.此時(shí)加入菜脯粒和海米，繼續(xù)不停攪拌，煮6分鐘

　　7.加入姜絲和蝦，煮5分鐘。關(guān)火前嘗嘗味道，覺得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道剛剛好

　　潮汕砂鍋粥的做法你學(xué)會(huì)了嗎?味道鮮美營養(yǎng)豐富喲!