素食也美味， 油菜，又叫油白菜，苦菜。一般人均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。下面介紹幾款油菜的做法：

　　油菜的做法——油菜配炒蛋

　　食材

　　主料：油菜300g、雞蛋100g

　　輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香油適量、香芹適量、大蒜適量

　　油菜的做法

　　油菜配炒蛋——步驟：

　　1.油菜冼凈，

　　2.放進開水里氽水，

　　3.去葉，

　　4.擺盤，撒上精鹽入味。

　　5.蛋二個，大蒜，芹菜切末。

　　6.蛋打成蛋液，

　　7.將大蒜，芹菜加鹽炒香。

　　8.倒進蛋液，

　　9.炒散，炒熟。

　　10.碼在擺好盤的油菜上，淋上香油即成。

　　香菇炒油菜的做法

　　主料：香菇6朵、油菜300克

　　調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜適量、蠔油適量、植物油適量、白糖少許

　　香菇炒油菜的做法——步驟

　　1.油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈

　　2.將香菇撕成小塊

　　3.鍋內(nèi)油燒熱，放入油菜急火快炒

　　4.油菜炒蔫后加點鹽盛出備用

　　5.將油菜擺在盤中，做點造型

　　6.鍋內(nèi)重新放油燒熱，放蒜粒爆香

　　7.加入香菇翻炒

　　8.放適量白糖

　　9.適量蠔油

　　10.炒熟之后關火，少放點雞精調(diào)味

　　11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了

　　油菜的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!