鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。 鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎。那么下面就來介紹鴨肉的做法：

　　蓮藕燒鴨肉的做法：

　　食材

　　主料：鴨肉300g、蓮藕300g

　　輔料：蒜適量、姜適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺料、酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油適量

　　蓮藕燒鴨肉的做法——步驟：

　　1.鴨肉洗凈切大塊。

　　2.蓮藕去皮后切成厚片。

　　3.鍋中倒入少許油倒入鴨肉。

　　4.待鴨肉內(nèi)的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

　　5.加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。

　　6..把切好的蓮藕片倒入鍋中。

　　7.倒入適量料酒。

　　8.加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

　　菠蘿鴨肉的做法：

　　食材

　　主料：菠蘿300g、鴨肉300g

　　輔料：鹽適量

　　菠蘿鴨肉的做法——步驟

　　1.菠蘿削皮洗凈

　　2.菠蘿肉切成丁

　　3.在鍋中倒入少許水，將鴨肉和少量鹽放進去煮至7成熟

　　4.倒入菠蘿，繼續(xù)煮熟即可

　　鴨肉的做法你學會了嗎?