銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認(rèn)為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。那么銀魚的做法有哪些呢?

　　蛋炒銀魚的做法

　　食材

　　主料：銀魚80g、雞蛋2只

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜末適量、紅辣椒適量、香菜適量

　　蛋炒銀魚的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.紅椒和香菜切成小段。

　　3.鍋中放適量油燒熱，加姜末炒香。

　　4.倒入打散的雞蛋轉(zhuǎn)動抱均勻。

　　5.將銀魚撒在雞蛋上。

　　6.快速劃散。

　　7.加入紅椒略炒。

　　8.加入適量的鹽。

　　9.少許的料酒。

　　10.再次炒勻，關(guān)火加入香菜點綴調(diào)味即可。

　　銀魚的做法——紫菜銀魚湯

　　食材

　　主料：鯽魚520g、銀魚200g、干紫菜5g、枸杞30g

　　輔料：油適量、魚露適量、雞粉適量、生姜適量、味椒鹽適量

　　步驟：

　　1.食材：紫菜、鯽魚和銀魚。

　　2.將砂鍋洗凈，一次性倒入適量的清水，放入適量拍松的生姜，大火燒開。

　　3.熱油鍋。

　　4.放入洗凈的鯽魚。

　　5.煎至雙面金黃。

　　6.倒入滾水，大火煮5分鐘。

　　7.將魚和湯汁倒入砂鍋中。

　　8.蓋鍋蓋，大火燒開。

　　9.轉(zhuǎn)小火，煲45分鐘。

　　10.揭蓋，將魚撈起。

　　11.放入銀魚和紫菜。

　　12.蓋鍋蓋，文火煮10分鐘。

　　13.揭蓋，倒入適量的魚露。

　　14.倒入適量的味椒鹽。

　　15.放入洗凈的枸杞，煮滾，即可關(guān)火。

　　銀魚的做法是不是很簡單啊，一起去試試吧!