鴨湯怎么做好吃，如何做酸蘿卜老鴨湯，下面就來介紹下它的做法。

　　酸蘿卜老鴨湯

　　材料

　　鴨半只、泡菜半斤、泡椒15個(gè)、泡姜1塊、食鹽4克、蔥1段、姜半塊、花椒6顆、料酒5克、胡椒粉2克

　　做法

　　1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。

　　2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

　　3、取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧?，倒入清水，放入鴨塊、八角、花椒、大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

　　4、大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。

　　5、臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。