腌黃瓜的做法有哪些，怎么做醬腌黃瓜，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　醬腌黃瓜

　　材料

　　主料：黃瓜10斤，，麻椒2個，食鹽1斤

　　調(diào)料：醬油1.5斤，白酒7兩，白糖7兩，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，白醋1兩

　　做法

　　1、黃瓜、麻椒洗凈。

　　2、黃瓜切去頭尾部，從中間切成兩段，然后每段再分成四條。

　　3、所有黃瓜切完后放到一個大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。

　　4、再在黃瓜上面均勻的撒上食鹽，拌勻，腌制1-2小時。

　　5、把水倒掉，然后找一樣重物壓倒黃瓜上面(最好是石頭)，大約腌制2-3天，中途要翻動幾次，把沒有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來。

　　6、腌制好的黃瓜條控凈水分。

　　7、另取一個干凈的盆，把黃瓜和所有的調(diào)料放到里面，拌勻，泡制一宿即可食用。