鴨腸怎么做好吃，如何做雙椒爆鴨腸，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法。

　　雙椒爆鴨腸

　　食材

　　主料

　　鴨腸　200g

　　輔料

　　面粉　適量

　　花椒　適量

　　八角　適量

　　桂皮　適量

　　大蒜　適量

　　料酒　適量

　　生抽　適量

　　油鹽　適量

　　泡椒　20顆

　　紅辣椒　4顆

　　熟花生米　1把

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好原材料;

　　2. 用鹽搓洗鴨腸，沖洗干凈;

　　3. 再加入面粉揉洗鴨腸， 沖洗干凈;

　　4. 將花椒、八角和桂皮放入鋼球中煮水，水開(kāi)后繼續(xù)煮上兩、三分鐘;

　　5. 下入洗好的鴨腸， 鴨腸微微打卷后撈出切成小段;

　　6. 鍋中留少許油，下入泡椒、大蒜片和紅辣椒一起爆香;

　　7. 再下入剛焯過(guò)水的鴨腸翻炒;

　　8. 加入適量的生抽、料酒和鹽調(diào)味料， 翻炒均勻;

　　9. 出鍋前加入花生米翻炒即可;

　　10. 出鍋裝盤(pán)