鴨腸怎么做好吃，如何做雙椒爆鴨腸，現(xiàn)在就來介紹下它的做法。
雙椒爆鴨腸
食材
主料
鴨腸 200g
輔料
面粉 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
油鹽 適量
泡椒 20顆
紅辣椒 4顆
熟花生米 1把
做法
1. 準備好原材料;
2. 用鹽搓洗鴨腸，沖洗干凈;
3. 再加入面粉揉洗鴨腸， 沖洗干凈;
4. 將花椒、八角和桂皮放入鋼球中煮水，水開后繼續(xù)煮上兩、三分鐘;
5. 下入洗好的鴨腸， 鴨腸微微打卷后撈出切成小段;
6. 鍋中留少許油，下入泡椒、大蒜片和紅辣椒一起爆香;
7. 再下入剛焯過水的鴨腸翻炒;
8. 加入適量的生抽、料酒和鹽調味料， 翻炒均勻;
9. 出鍋前加入花生米翻炒即可;
10. 出鍋裝盤
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