鴨腸味道好營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨腸的做法 辣炒鴨腸怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨腸的做法：

　　材料：

　　鴨腸，黃瓜，姜，蒜，青椒，紅辣椒，生抽，糖，白醋，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1鴨腸洗凈，在開水鍋中加姜、料酒淖燙五分鐘古右

　　2淖好的鴨腸切段、姜切片、青椒切圈、黃瓜切絲備用

　　3按生抽、糖、醋、蒜末、青椒圈順序配碗汁

　　4熱鍋涼油炒香姜蒜后加入鴨腸大火爆炒

　　5加料酒、紅辣椒末后將配好的碗汁加入鍋中。可根據(jù)需要適當(dāng)加些水。

　　6盤底鋪黃瓜絲，鍋中場汁收的差不多時(不要收干)盛入盤中。

　　以上主要介紹了辣炒鴨腸的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于鴨腸的小知識。

　　鴨腸的制作技巧

　　1.清洗鴨腸一定要先翻洗內(nèi)側(cè)，這樣才能清洗干凈;

　　2.煮鴨腸的時間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。

　　鴨腸的存儲

　　鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內(nèi)煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“鴨腸的做法 辣炒鴨腸怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“