鴨腸怎么做好吃，如何做酸辣鴨腸，現在就來介紹下它的做法。
酸辣鴨腸
食材
主料
鴨腸 適量
輔料
剁椒 適量
郫縣豆瓣 適量
姜 適量
芹菜 適量
做法
1.鴨腸加鹽與醋揉洗后用清水沖洗三到四次(要除去腥味，用鹽與醋結合來洗清除得比較干凈的)
2.切成十公分左右的段
3.芹菜切成段備用
4.姜切成細絲，蒜切成片
5.鴨腸在炒之前用水焯一下，焯的時候注意時間，看到鴨腸稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中;
6.鍋里放油，可以適當多點，燒熱后放入姜蒜炒出香味
7.加入一勺郫縣豆瓣炒出紅油
8.放入兩勺剁椒翻炒，因為這個剁椒是我自已做的，味道屬于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味
9.把焯過水的鴨腸倒進鍋里迅速翻炒均勻
10.最后把芹菜放入，根據自已的口味輕重加適量的白糖與鹽，炒勻后出鍋
2021-07-20
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