豬肝的做法有哪些，怎么做醬爆豬肝，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。
醬爆豬肝
用料
豬肝 300g
洋蔥 1個
青椒 1個
醬油
生姜 5片
鹽
糖
雞精
油
料酒
做法
洋蔥剝皮，切成片。青椒洗凈，切塊。生姜洗凈，切片。
將豬肝切薄片后放入水里浸泡，水中加入適量料酒浸泡10分鐘。
豬肝去水，瀝干，備用。鍋中倒入油，油9分熟的時候，將豬肝倒入鍋中滑炒至7成熟悉變色即可，然后撈出盛入盤中備用。
鍋中再次倒入少許油，將姜片、青椒、洋蔥放入鍋中煸香。
接著倒入豬肝翻炒，翻炒幾分鐘后，再倒入適量醬油，鹽，少許白糖(用于提鮮)，再次翻炒。
出鍋前放入少許雞精。這樣，美味的醬爆豬肝就出來啦
2021-07-20
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