茄子怎么做好吃，如何做涼拌茄子，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
涼拌茄子
用料
紫茄子 2根
蔥姜蒜 少許
醬油 生抽1勺 老抽少許
醋 少許
味精 少許
鹽
油潑辣椒
花椒或者藤椒油
白糖 小半勺
做法
茄子在鍋中蒸熟，晾涼后用手撕成條
蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成調料汁
調好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。
如果想復雜一點，可以用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會更香
2021-07-20
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