鱸魚怎么做好吃，骨香鱸魚如何做，現(xiàn)在就來看看它的做法介紹。

　　骨香鱸魚

　　食材

　　主料

　　鱸魚　450g

　　胡蘿卜

　　200g

　　小油菜　50g

　　草菇　50g

　　輔料

　　姜　5g

　　雞蛋　1個

　　五香粉　1/4勺

　　料酒　1勺

　　生粉　適量

　　鹽　適量

　　油　適量

　　做法

　　1.鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，片下魚肉。

　　2.魚肉切成厚片，加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。

　　3.魚身兩側(cè)抹上五香粉。

　　4.魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。

　　5.魚身投入溫油鍋中炸熟。

　　6.小油菜洗凈，過油鹽水鋪在盤底。

　　7.胡蘿卜、草菇切片。

　　8.底留底油，先放魚肉旺火快炒。

　　9.將肉魚撈出。

　　10.鍋留底油，放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒，加少許鹽調(diào)味。

　　11.1/2小勺生粉+1小勺水攪拌均勻，紅蘿卜炒至軟身，倒回魚肉翻炒均勻，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。