雞胗如何做，尖椒爆炒雞胗怎么做好吃，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
尖椒爆炒雞胗
主料
雞珍5 個 尖椒2個
輔料
食用油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒適量 淀粉適量
醬油適量 鹽適量
雞精適量
做法
1. 把雞珍一個個用鹽揉搓，然后用清水洗干凈。
2. 把雞珍放進開水鍋里焯一下，撈起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、醬油腌制，抓勻，待用。把尖椒洗凈，去籽，切成菱形塊，備用。
3. 鍋里放油置火上，油5成熱，放腌好的雞珍，大火翻炒至其斷生，盛出。
4. 鍋里放點油，5成熱，放蔥姜蒜末，爆香，放尖椒，大火翻炒幾下，把炒好的雞胗倒進來，放鹽，翻炒均勻，最后加雞精關火出鍋。
2021-07-20
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