小白菜的做法有哪些，怎么做小白菜丸子湯，下面就來看看它的做法介紹吧。

　　小白菜丸子湯

　　主料

　　豬肉餡 蔥花

　　雞蛋 小白菜

　　小蝦皮兒

　　輔料

　　花椒面 姜

　　淀粉 清水

　　做法

　　1. 將肉餡加入切的細(xì)碎蔥花、姜末、花椒粉，順一個放向略攪。

　　2. 加入一個雞蛋，繼續(xù)順一個方向攪勻。

　　3. 加入鹽、干淀粉。

　　4. 攪打均勻。

　　5. 湯鍋加少量的油，用蔥花、姜片熗炒。

　　6. 出香味后，撒少許花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

　　7. 盛一碗冷水，用來蘸勺子，每次舀肉餡前，都蘸一下冷水，很容易將肉餡甩入鍋中。

　　8. 用勺子前端，舀一點肉餡，甩入鍋中。

　　9. 全部肉餡都制成丸子后，蓋蓋煮幾分鐘。

　　10. 加適量鹽，轉(zhuǎn)大火，下入洗凈的小白菜。

　　11. 待幾分鐘后，白菜略熟，放入小蝦皮提鮮。

　　12. 繼續(xù)煮一分鐘后，關(guān)火即可。