鵪鶉怎么做好吃，如何做紅燒鵪鶉，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　紅燒鵪鶉

　　食材明細(xì)

　　鵪鶉適量

　　豆干適量

　　香菇適量

　　胡蘿卜適量

　　香葉 適量

　　大蒜子 適量

　　八角 適量

　　1. 將買回來(lái)的鵪鶉再去下小毛，去頭去屁股去內(nèi)臟。

　　2. 洗凈后切成大小合適的塊。

　　3. 香菇泡發(fā)洗凈。

　　4. 豆干胡蘿卜切塊。

　　5. 坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油。

　　6. 約8成熱時(shí)，倒入鵪鶉塊翻炒幾下。

　　7. 再倒入豆干跟香菇同炒。

　　8. .......

　　9. 倒入少許料酒和老抽、生抽，翻炒上色均勻。

　　10. 往里放香葉、八角、大蒜子等，再倒入適量水，約沒(méi)過(guò)鵪鶉。

　　11. 蓋上鍋蓋中火燉15分鐘后往里放胡蘿卜丁，繼續(xù)中火燉至收汁。

　　12. 最后撒點(diǎn)雞精跟蔥段即可。