苦瓜怎么做好吃，如何海鮮釀苦瓜，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法。
海鮮釀苦瓜
材料
用料主料：苦瓜、蝦肉、蟹肉輔料：豬肥膘肉、西紅柿、蛋清調(diào)料：蔥姜汁、淀粉、鹽、料酒、雞精、熟食用油
做法
1.講苦瓜洗凈切成段，挖去瓤，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰹r干水分;
2.將蝦肉、豬肥膘肉、蟹肉剁成蓉加入鹽、料酒、雞精、蔥姜汁、淀粉、蛋清攪拌均勻調(diào)成餡，放入苦瓜中，放到蒸鍋中蒸15分鐘取出，西紅柿切成片圍再盤(pán)邊;加熟食用油勾薄芡，淋在苦瓜上即可。
3.將潷出的汁倒入鍋中，加熟食用油勾薄芡，淋在苦瓜上即可。
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