螃蟹的做法有哪些?怎么做醬汁螃蟹?下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　醬汁螃蟹

　　材料

　　藍(lán)蟹，蒜頭，蔥，姜，排骨醬，料酒，水

　　做法

　　1.準(zhǔn)備工作(請(qǐng)看箭頭部分)將螃蟹外殼清洗干凈。大腳掰下來(lái)的后面也務(wù)必洗干凈。

　　2.將肚子上的這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗干凈。

　　3.去除外殼，將兩邊的腮去除，并小心沖洗除蟹黃部分。

　　4.螃蟹大腳洗凈后，用刀背拍開(kāi)。

　　5.把身體部分，切3塊，個(gè)頭小就粉四塊即可。

　　6.蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。

　　7.醬汁調(diào)制部分鍋中坐油見(jiàn)熱，將姜蒜片爆香。

　　8.倒入差不多一湯匙排骨醬。

　　9.加料酒少許。

　　10.加水少許，燒開(kāi)攪勻來(lái)。

　　11.放入大蒜稍翻炒，至出香味。

　　12.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。