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青椒鱔魚段怎么做 黃鱔的做法

深圳查查吧 作者：田抗 2014-05-28 17:39

　　黃鱔的做法有哪些，怎么做青椒鱔魚段，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　青椒鱔魚段

　　材料

　　鱔魚500克，青椒100克，泡姜1個(gè)，泡椒3根，蒜瓣8個(gè)，郫縣豆瓣，花椒，老抽少許，料酒，味精，醋

　　做法

　　1、鱔魚在外處理干凈，拿回家再清洗，(有些吃鱔魚的是不洗血的，我不習(xí)慣，就洗了)瀝干水。

　　2、青椒洗凈切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細(xì)顆粒。

　　3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時(shí)，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，摻少些水，燜粑鱔魚，再放青椒燒1分鐘即可，(不能蓋鍋蓋哈)，最后放味精、少許醋、少勾點(diǎn)芡即可。

青椒鱔魚段

 

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