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如何做香爆黃鱔 黃鱔的做法

深圳查查吧 作者：vzqfd 2014-04-16 17:32

　　黃鱔的做法有哪些，怎么做香爆黃鱔好吃，下面就來介紹下它的具體做法，一起來看看吧。

　　香爆黃鱔

　　食材明細(xì)

　　黃鱔2條

　　青椒 2個(gè)

　　干紅辣椒 3個(gè)

　　蔥 適量

　　姜 6片

　　蒜 適量

　　油 適量

　　豆瓣醬 適量

　　白糖 半茶匙

　　生、老抽 各1小茶匙

　　料酒 少許

　　做法

　　1. 將處理好的黃鱔洗凈，切段

　　2. 將辣椒，蔥姜蒜切好

　　3. 熱鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油

　　4. 油熱后，倒入鱔段半炒半炸的爆香至變色撈出備用

　　5. 鍋里留底油，放入干紅辣椒，蔥白，姜蒜爆香

　　6. 立馬放入豆瓣醬，白糖炒勻

　　7. 倒入鱔段，加入少許料酒翻炒

　　8. 加入青椒，加老抽上色，生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至青椒斷生即可

香爆黃鱔

 

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