小白菜的做法有哪些，怎么做芋頭小白菜，下面就來看看它的做法介紹。

　　芋頭小白菜

　　材料

　　小芋頭450克，蘑菇50克，小白菜秧200克，菜油60毫升，姜2片，蔥1條，只用蔥白，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，雞湯200毫升，開水200毫升

　　做法

　　1.把小芋頭削去皮(最好戴上手套，以免手發(fā)癢)，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊。蘑菇洗凈，一切兩半。

　　2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入菜油，熱至6成，放入姜和蔥白，炒30秒。加入芋頭，炒2分鐘。加入蘑菇，鹽，白胡椒粉，炒勻。倒進(jìn)雞湯，待湯燒滾后，蓋上鍋，燜燒12分鐘，其間鏟2次，以防粘鍋。

　　3.在燒芋頭的同時，另鍋燒開半鍋水。把小白菜秧擇好，洗凈，放入燒開的水里，焯2分鐘，馬上瀝出。

　　4.把焯過的白菜秧放進(jìn)芋頭鍋里，炒勻。加200毫升開水，開蓋煮5分鐘，待湯汁濃縮即可鏟出。