小白菜下湯,炒,涼拌都極美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“素炒小白菜的做法 人見人愛的一款素菜”,一起來看下吧!
首先來看下素炒小白菜的做法:
材料:小白菜,蔥,姜,食用油,醬油,鹽等
步驟:
1小白菜洗干凈后,鍋里添入適量清水,水燒天把小白菜放入鍋里,焯水?dāng)嗌?/p>
2出鍋后投入涼水里,將其涼透,切成小段。
3蔥,姜切碎。
4鍋里放適量的食用油,油熱后放入蔥花姜末爆香。
5放少許醬油炒香。
6再把小白菜放入鍋里翻炒,出鍋前加入少許鹽調(diào)味。
以上主要介紹了素炒小白菜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小白菜的相關(guān)知識(shí)。
小白菜的其它美味吃法推薦
白玉菇炒小白菜
材料:小白菜,白玉菇,蒜,白糖,油,鹽等
步驟:
1準(zhǔn)備好原材料;
2熱鍋涼油, 放入蒜瓣進(jìn)去爆香;
3下入白玉菇進(jìn)去翻炒, 直至白玉菇出水微微發(fā)軟;
4再放入小白菜進(jìn)去翻炒;
5小白菜微微變色后加入1勺糖, 這可是讓青菜好吃不變色的關(guān)鍵喲;
6再加入適量的鹽翻炒均勻即可盛入盤中。
小白菜豆腐湯
材料:嫩豆腐,小白菜,蒜,鹽,雞粉等
步驟:
1材料準(zhǔn)備好
2小白菜洗凈切段,蒜切丁
3豆腐切小塊,焯水后撈出
4鍋里熱油,爆香蒜蓉
5放入小白菜拌炒
6炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐
7隨后兌入清水,煮開
8出鍋前加入鹽和雞粉即可
焯炒小白菜
材料:小白菜,干紅辣椒,姜,花生油,鹽,蠔油,生抽,蒜等
步驟:
1小白菜去根,擇洗干凈。
2鍋中適量水燒開,小白菜綽一滾兒撈出控水。
3姜蒜,干紅辣椒段。
4鍋中適量油燒熱,姜蒜粒,干紅辣椒段,麻椒炒香。
5一勺開水,適量蠔油,生抽,鹽調(diào)味。
6綽好的小白菜放入。
7翻拌均勻關(guān)火盛盤。
素炒小白菜
材料:小白菜,蔥,蒜,干辣椒,蠔油,鹽,食用油等
步驟:
1準(zhǔn)備原料:小白菜、蔥、蒜。
2小白菜洗凈后,切成寸段,將菜葉和菜桿分開放置,蔥葉切小段,蒜拍一下切成碎。
3鍋內(nèi)加入油,油還不太熱時(shí),加入干辣椒段,慢慢炒香,但不要炒糊。
4加入蒜碎,炒香。
5加入蔥花,炒香。
6先加入小白菜的菜桿,翻炒。
7加入蠔油,翻炒。
8加入鹽,再翻炒。
9菜桿快斷生時(shí),加入菜葉,炒至小白菜斷生,關(guān)火盛出。
小白菜燒蝦
材料:蝦,小白菜,油,鹽,蔥,醬油等
步驟:
1小白菜摘洗干凈,切段。
2大蝦洗凈去皮去蝦線,切成兩半。
3小蔥切碎。
4鍋里油熱加入蝦仁滑油定型后取出。
5另起鍋,油熱后加入蔥花炒香。
6加入小白菜翻炒。
7加點(diǎn)味極鮮醬油翻炒。
8加入蝦仁翻炒。
9最后加點(diǎn)鹽炒勻即可。
豬肉白菜包
材料:面粉,豬肉餡,小白菜,水,蔥,姜,酵母,泡打粉,十三香,料酒,鹽,香油,醬油,白糖等
步驟:
1準(zhǔn)備好面粉、水、酵母,泡打粉
2面點(diǎn)機(jī)外桶加水,把步驟1里的所有材料倒入內(nèi)桶,蓋好蓋子,啟動(dòng)“和面+發(fā)面”功能,面點(diǎn)機(jī)開始工作
3小白菜洗凈,控水
4切碎末,撒鹽,用筷子拌勻,水池邊傾斜控水
5肉餡加少許水順時(shí)針攪拌,加入蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、白糖、九三花生油、香油,順時(shí)針攪拌
6攪拌好的肉餡,很細(xì)膩
7小白菜輕輕攥去水,不要太干,放入到肉餡盆里
8小白菜打散,順時(shí)針和肉餡拌勻
9面發(fā)好了,是原來的2倍大,手指按個(gè)小洞,面團(tuán)不回縮
10面團(tuán)放面案上排氣揉光滑
11搓成長(zhǎng)條,揪劑按扁
12搟成中間稍厚點(diǎn)的厚面皮
13取一面皮,中間放餡,從內(nèi)側(cè)開始捏褶
14做成包子生坯
15面點(diǎn)機(jī)外桶加水,屜上抹油,包子隨包隨留空隙碼在屜上
16所有的包子包好后,蓋上蓋子,醒10分鐘,啟動(dòng)蒸功能,蒸20分鐘
17蒸好后不要急于開蓋,等3分鐘再打開,防止包子回縮。蒸好的包子。
溫馨小提示
1、食用小白菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長(zhǎng),同時(shí)也要注意不要把鮮嫩小白菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
2、熟小白菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
以上就是關(guān)于:“素炒小白菜的做法 人見人愛的一款素菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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