小白菜味道超鮮美，可以炒，下湯，涼拌。其實它還可以做餅吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小白菜蝦皮餅的做法 集美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下小白菜蝦皮餅的做法：

　　材料：小白菜，面粉，蝦皮，鹽，大蔥，花椒粉，雞粉，黑胡椒粉，雞蛋，植物油等

　　步驟：

　　1.鍋中倒入適量清水，加入0.5匙鹽，燒開后放入擇洗干凈的小白菜焯水1分鐘

　　2.大蔥切蔥花，小白菜撈出過涼攥干后切碎

　　3.盆中放入小白菜碎，蔥末，花椒粉，雞粉，1匙鹽，黑胡椒粉，打入雞蛋，加入面粉和蝦皮

　　4.加入適量清水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

　　5.平底鍋刷油，倒入面糊鋪平，煎至兩面金黃即可

小白菜蝦皮餅的做法 集美味營養(yǎng)于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了小白菜蝦皮餅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小白菜的相關(guān)知識。

　　小白菜的其它美味吃法推薦

　　小白菜炒豆腐

        材料：小白菜，北豆腐，花生油，食鹽，味精，蔥，姜，香油等

　　步驟：

　　1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段

　　2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分

　　3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香

　　4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可

　　小白菜丸子湯

　　材料：小白菜，牛腱子，雞蛋清，色拉油，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，水等

　　步驟：

　　1.牛肉浸泡沖洗干凈，剁成蓉放進料盆

　　2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽

　　3.蔥姜剁成末放進去

　　4.打入一個雞蛋清

　　5.慢慢加入清水順著一個方向攪打上勁

　　6.鍋內(nèi)放入適量清水，開小火

　　7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子

　　8.一個一個放進鍋里

　　9.燒開后撇去浮沫至湯清

　　10.待丸子變色浮起，放入洗干凈的小白菜

　　11.白菜煮軟后，加點鹽和香油調(diào)味，撒入蔥花后即可出鍋

　　小白菜拌黃瓜

　　材料：小白菜，黃瓜，食鹽，蒜，蘋果醋，白糖，辣椒醬，小蔥等

　　步驟：

　　1.黃瓜、小白菜洗凈

　　2.黃瓜拍開切成塊，放進料盆

　　3.將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上蔥絲和蒜末

　　4.加入鹽、白糖和蘋果醋

　　5.加入韓國辣椒醬

　　6.用筷子將原料和調(diào)料攪拌均勻即可

　　小白菜炒粉條

　　材料：小白菜，豬肉，粉條，色拉油，蔥，八角，生抽，老抽，白糖，花雕酒等

　　步驟：

　　1.粉條剪成約10厘米長的段，用冷水泡軟

　　2.拔出小白菜去根洗凈瀝干(呵呵!我覺得“拔出”兩個字最牛)

　　3.切成小段

　　4.燒開水先煮粉條，粉條煮到?jīng)]有硬心后，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出

　　5.炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香后加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色

　　6.最后放入粉條和小白菜，加入老抽、生抽和少許糖翻炒均勻，湯汁收濃即可出鍋

　　香菇青菜包

　　材料：面粉，香菇，小白菜，酵母粉，色拉油，食鹽，香油，胡椒粉，水，白糖等

　　步驟：

　　1.將酵母粉用30度左右的溫水溶化靜置5分鐘后，緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團

　　2.再用手反復(fù)揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

　　3.待面團發(fā)至2倍大小時即發(fā)酵完成

　　4.趁面團發(fā)酵的時間可以來做菜餡，將青菜洗凈后放入開水鍋中焯燙，燙一下馬上放入涼水中過涼，控干水份后切成小丁再擠干水分

　　5.香菇洗凈后也切成小丁

　　6.將青菜丁與香菇丁混合，加入色拉油，香油，鹽，糖，胡椒粉拌勻

　　7.將發(fā)好的面團取出，揉壓排氣后搓成長條做成劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指食指捏住面皮邊沿打褶捏合

　　8.轉(zhuǎn)一圈后直至收口捏緊封口

　　9.蒸鍋中放冷水，將所有做好的包子胚放入蒸鍋中醒20分鐘后，大火將水煮開，上汽后蒸8分鐘，關(guān)火后靜置5分鐘后再慢慢掀開鍋蓋取出包子。這樣可以讓蒸鍋內(nèi)的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進入而造成包子皺皮

　　小白菜的營養(yǎng)價值

　　1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。

　　2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。

　　以上就是關(guān)于：“小白菜蝦皮餅的做法 集美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。

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