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墨魚的做法 剁椒墨魚卷怎么做

深圳查查吧 作者：尹奎吉 2014-05-26 15:17

　　墨魚的做法有哪些，怎么做剁椒墨魚卷好吃，現(xiàn)在就來看看它的做法介紹。

　　剁椒墨魚卷

　　材料

　　新鮮墨魚 2-3只

　　青椒 2個(gè)

　　剁椒 2大勺

　　蔥花，姜片，蒜瓣少許

　　做法

　　1.墨魚去內(nèi)臟洗干凈以后，放入燒開的水里汆一下變白色，盛出后剝?nèi)ケ砻娴陌导t色膜

　　2.然后切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷，切格紋--(傾斜著切，花紋更加立體突出)

　　3.然后燒開水，把切好的墨魚放入，墨魚片就自然卷曲了，然后盛出備用，青椒切片

　　4.鍋里倒一些油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香，然后把墨魚卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少許鹽，糖調(diào)味，兜勻出鍋。

剁椒墨魚卷

 

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