豬肚的做法有哪些，胡椒豬肚湯怎么做，現(xiàn)在就來看看它的具體做法介紹。

　　胡椒豬肚湯

　　材料

　　豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量

　　做法

　　1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細(xì)揉搓出黏粘，洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。

　　2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。

　　3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。

　　4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。

　　5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加上蓋子，大火燒開后，改成中小鍋煲1.5小時。

　　7、最后加入適量鹽、雞精調(diào)味料即可上桌。