茄子怎么做好吃?蒜烤茄子如何做?現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　蒜烤茄子

　　材料

　　長(zhǎng)茄子2個(gè)，大蒜10瓣，姜2片，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)，雞精1茶匙(5g)，紅辣椒2個(gè)，香菜1根

　　做法

　　大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成姜蓉，紅辣椒切成碎丁，香菜洗凈切碎。

　　長(zhǎng)茄子洗干凈，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要?jiǎng)澊?，然后放進(jìn)微波爐里用高火加熱2分鐘。

　　用蒜泥、姜蓉、紅辣椒丁、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水(8ml)調(diào)成蒜汁待用。

　　烤箱以200度預(yù)熱后，將加熱后變軟的茄子擺放在烤盤(pán)中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。

　　取出烤盤(pán)，將茄子扒開(kāi)，把調(diào)好的蒜汁均勻地抹進(jìn)茄瓤中，再放進(jìn)烤箱烤10-15分鐘。

　　在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。