芋頭怎么做好吃，如何做芋頭牛腩煲，以下是相關(guān)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　芋頭牛腩煲

　　食材明細(xì)

　　牛腩500克

　　芋頭400克

　　山楂粉 適量

　　大蒜 適量

　　姜 適量

　　紅辣椒 適量

　　豆瓣醬 適量

　　甜面醬 適量

　　八角 適量

　　亨氏 番茄醬 適量

　　桂皮 適量

　　香葉 適量

　　小茴香 適量

　　豆蔻 適量

　　做法

　　1. 將牛腩提前用冷水泡上幾個(gè)小時(shí)， 將血水泡出;

　　2. 泡好的牛肉切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉攪拌均勻， 腌制半個(gè)小時(shí);

　　3. 涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒;

　　4. 煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒;

　　5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來(lái);

　　6. 將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘;

　　7. 將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸;

　　8. 待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來(lái);

　　9. 將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘;

　　10. 加入鹽等調(diào)味料，大火收汁;

　　11. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關(guān)火;