蝦的做法有哪些?怎么做香辣油爆蝦好吃?下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。
香辣油爆蝦
材料
活基圍蝦1斤、蒜瓣數(shù)顆、新鮮小米椒數(shù)只、茶油、鹽適量、蠔油、蔥花
做法
1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。
2、將基圍蝦清洗干凈，放到開水里煮開立馬撈出，剪掉蝦須，瀝水備用。
3、坐鍋燒茶油，倒入蝦子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，轉(zhuǎn)中火爆到蝦油滋滋向外冒。
4、加蒜蓉和小米椒碎繼續(xù)不停的翻炒，調(diào)鹽味。
5、等蒜蓉變成金黃色，淋蠔油充分翻勻準(zhǔn)備擺盤，面上撒一點(diǎn)蔥花即可。
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