薯片的做法有哪些，怎么做香辣薯片，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　香辣薯片

　　材料

　　土豆3個(gè) 干淀粉 2湯勺 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 食鹽 2茶勺

　　做法

　　1. 土豆洗凈去皮，切成很薄的片。

　　2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3. 鍋中燒開(kāi)適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽化開(kāi)，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過(guò)涼。

　　4. 過(guò)涼后的土豆片撈出，置于家中用來(lái)曬干菜的竹篩上晾干水分。

　　5. 晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入-干淀粉。邊篩邊翻動(dòng)土豆片。(這樣篩下去可以有效的防止淀粉結(jié)團(tuán))

　　6. 表面均勻裹好淀粉的土豆片。

　　7. 鍋中熱油，油5、6成熱時(shí)，下入土豆片。

　　8. 用筷子輕輕翻動(dòng)，待炸至表面金黃時(shí)撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。

　　9. 炸好的薯片放在容器里。

　　10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動(dòng)薯片

　　11. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。