面條的做法有哪些，怎么做什錦涼面好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　什錦涼面

　　食材明細(xì)

　　面條400克

　　豇豆 200克

　　香椿芽咸菜 100克

　　胡蘿卜咸菜 半根

　　花生米 1小碗

　　西紅柿 3個(gè)

　　生抽 1大勺

　　鹽 適量

　　方便面調(diào)味包 1包

　　雞蛋 3個(gè)

　　蒜蓉 2大勺

　　麻汁 2大權(quán)益

　　香醋 3大權(quán)益

　　蔥花 適量

　　榨菜絲 適量

　　雞精 適量

　　香菜 適量

　　油 適量

　　做法

　　1. 將香椿芽咸菜洗凈表面鹽粒，切碎，備用。

　　2. 將胡蘿卜咸菜洗凈表面，切碎，與香椿芽咸菜碎一起拌勻，放入小碗中，備用。

　　3. 將花生米放入冷油鍋中，中小火炸熟。

　　4. 將嫩豇豆放入開水鍋中氽燙五分鐘。

　　5. 將氽燙好的豇豆切成一厘米的豇豆碎，備用。

　　6. 放搗好蒜泥放入小碗中。

　　7. 加香醋。

　　8. 加麻汁。

　　9. 加入少許礦泉水，拌勻成調(diào)味汁，備用。

　　10. 熱鍋上油，放入切好的西紅柿，炒出茄汁。

　　11. 加適量的熱水，煮開。

　　12. 將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液。

　　13. 將蛋液均勻撒入鍋中，煮開。

　　14. 撒入一包方便面的調(diào)味料。

　　15. 放入香菜和蔥花。

　　16. 加適量的鹽調(diào)味。

　　17. 加一大勺生抽調(diào)色。

　　18. 加入切碎的榨菜

　　19. 大火煮開，關(guān)火，冷涼，備用。

　　20. 將面條放入開水鍋煮熟，撈出過一至兩遍冷開水，再撈出放入盤中。

　　21. 放入胡蘿卜咸菜碎。

　　22. 放入香椿芽咸菜碎。

　　23. 放入油炸花生米。

　　24. 勺入做好西紅柿調(diào)料汁。

　　25. 放入麻汁蒜蓉香醋調(diào)味汁，拌勻，即可食用。