黃魚的做法有哪些，怎么做清蒸黃魚好吃。下面就來看看詳細做法介紹。
清蒸黃魚
食材明細
黃魚1條
蔥 2棵
鹽 1勺
白糖 1勺
料酒 2匙
蒸魚豉油 2匙
做法
1. 黃魚刮凈鱗片，腹部開一小口取凈內(nèi)臟及腮片，兩面劃數(shù)刀。洗凈控干水份，內(nèi)外抹鹽腌制10分鐘。
2. 盤子底部放一棵蔥墊底，將黃魚放在蔥上面，倒入2茶匙料酒，魚身上撒一點白糖和姜絲。另外用一個小碟子倒入2茶匙蒸魚豉油及少許白糖味精，攪勻。
3. 將魚盤和小碟子一起上鍋蒸15分鐘。
4. 關(guān)火，端出魚盤，倒掉蒸魚的湯汁，揀掉蔥姜，在魚身上撒些蔥絲，將小碟子里蒸熟的蒸魚豉油澆在魚的周邊。
5. 另起一鍋，燒熱后倒入3茶匙油，冒青煙關(guān)火，將熱油潑在魚身的蔥絲上面即可。
2021-07-20
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