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清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富

  大黃魚肉質(zhì)非常嫩,吃法多樣,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”,一起來看下吧!

  首先來看下清蒸大黃魚的做法:

  材料:大黃魚,油,鹽,白酒,小蔥,黃酒,生姜,青椒絲,蒸魚豉油等

  步驟:

  1.把魚洗凈后瀝干水分,備好小蔥段,生姜片,生姜絲,青椒絲,白酒,黃酒和蒸魚豉油

  2.先用刀把魚兩面都斜切幾刀,在把白酒均勻的抹在魚身上后再把鹽均勻的抹上,靜置15分鐘

  3.之后,魚盤里先加入一半的蔥和姜,把魚加入上面把余下的蔥姜加上,再加入黃酒

  4.蒸鍋水開后,上鍋加蓋蒸12分鐘

  5.中途蒸到八分鐘的時候,把蒸出的水倒掉,再蓋上蒸

清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富
清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  6.時間到去除,把上面的蔥姜用筷子輕輕的夾掉,再把青椒絲和姜絲加上,倒入蒸魚豉油

  7.勺子里加入油,燒制沸騰,立即淋在青椒絲,姜絲上面,激出香味

  以上主要介紹了清蒸大黃魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于大黃魚的相關知識。

  小黃魚與大黃魚的區(qū)別是怎樣的?

  兩者的區(qū)別:盡管大黃魚與小黃魚的外形很相似,但大黃魚的個頭比小黃魚要大,其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑,鱗片較小且組織緊密,背鰭與側(cè)線間有鱗片,大概有8~9個;頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高,鱗片圓大、尾柄粗短,口寬上翹,眼睛較小。

  大黃魚如何徹底去腥?

  1、把大黃魚去鱗、肚子里的垃圾去掉,身上兩側(cè)各切三刀,洗凈。

  2、開火,鍋里放入適量水。

  3、放入姜片把水溫煮熱。

  4、把大黃魚放入,加入10g黃酒。

  5、蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘左右。

  6、打開鍋蓋,把魚翻個面再煮。

  7、開著鍋蓋,繼續(xù)煮三分鐘左右。

  8、最后,將大黃魚撈起,最好上面加上3g白醋更去腥,等待紅燒即可。

  黃魚不能和什么一起吃?下面的搭配要注意一下:

  黃魚+豬肉:這兩種食物的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生反應,對我們的健康是有一定的威脅的。

  黃魚+豬小排:影響我們身體對營養(yǎng)素的吸收。

  黃魚+冬瓜:會導致身體脫水,使我們的身體不能保留到足夠的水分。

  黃魚+蜂蜜:這兩種食物一起吃會產(chǎn)生毒素,嚴重的還會產(chǎn)生生命危險。

  黃魚+荊芥:這兩種食物一起吃會使我們的身體產(chǎn)生不適感,對我們的身體是一種負擔。

  黃魚+豬里脊肉:會產(chǎn)生氣滯的效果,對我們的身體是不健康的。

  黃魚+雞肉:會使我們的身體吸收不到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

  黃魚+雪里蕻:會引起身體的水腫。

  以上就是關于:“清蒸大黃魚的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”的分享,希望對你有幫助。

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