蒜苗炒肉片怎么做，如何做好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

　　蒜苗炒肉片

　　食材明細(xì)

　　蒜苗適量

　　瘦肉適量

　　大蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　干紅辣椒 適量

　　花椒 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　食用油 適量

　　做法

　　1. 把蒜苗的尾部如圖示一樣去掉。

　　2. 切去蒜苗頭部的一小節(jié)，然后洗凈。

　　3. 將洗凈的蒜苗切成一小段式。

　　4. 大蔥洗凈切小小段，蒜切末，姜切小片。

　　5. 瘦肉切片或條狀放入碗中，加入適量醬油拌勻腌制一下。

　　6. 炒鍋洗凈，開火燒干的同時倒入蒜苗。

　　7. 如圖所示，不斷的干煸翻炒。

　　8. 待炒出香氣逸出并均勻受熱既可盛出備用。

　　9. 往鍋里倒入食用油燒熱。

　　10. 倒入切好的蔥姜蒜翻炒香。

　　11. 倒入腌制好的瘦肉翻炒至變色。

　　12. 然后倒入干煸過的蒜苗炒勻至出快熟。(有濃濃的蒜香味)

　　13. 倒入適量的醬油，快速翻炒勻至熟至入味。

　　14. 快起鍋時調(diào)入適量鹽和雞精炒勻既可關(guān)火盛盤。