怎么做鴿子粥好吃，如何做，現在就來看看它的詳細做法介紹。

　　鴿子粥

　　食材明細

　　鴿子1只

　　大米100克

　　香菜2棵

　　姜片 5片

　　胡椒粉 2克

　　雞精 2克

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 鴿子去毛去內臟，這一步交給賣鴿子的老板做就行了;

　　2. 大米準備好，煮粥的最好用香米或長粒香稻米;

　　3. 香菜葉洗凈;

　　4. 大米洗凈放入沙鍋中，倒入適量清水，大火燒開后開蓋，轉中小火煮熟，時間要看各自的火力和粥的多少而定了，我這鍋大約用了15分鐘;

　　5. 煮粥的同一時間，把鴿子剁成小塊;

　　6. 香菜切碎備用;

　　7. 鍋內入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關火;

　　8. 待白粥煮熟后，把鴿子肉放入沙鍋中，保持開蓋狀態(tài)繼續(xù)煮;

　　9. 放入姜片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大米煮成晶瑩剔透的柳絮狀;

　　10. 這時就可以放入胡椒粉調味了;

　　11. 接著放入雞精攪拌均勻后關火，喝之前入鹽調味;

　　12. 最后放入香菜碎就大功告成。