怎么做雙椒魚頭好吃，如何做，現(xiàn)在就來看看它的詳細做法介紹。

　　雙椒魚頭

　　食材明細

　　魚頭一個

　　青紅剁辣椒 適量

　　姜蔥蒜 適量

　　鹽巴 1/4茶勺

　　料酒 1湯勺

　　蒸魚鼓油 1湯勺

　　做法

　　1. 把魚頭清洗干凈。

　　2. 姜切絲、蔥切段、蒜切米，另準(zhǔn)備青紅剁辣椒。

　　3. 魚頭從腹部切開，背部魚皮相連，加少許姜絲和蔥段，并調(diào)入少許鹽巴和料酒涂抹均勻，腌制半小時。

　　4. 盤底鋪上少許姜絲與蔥段。

　　5. 把魚頭放在盤子里，上面也添幾根姜絲與蔥段。

　　6. 在左右兩邊分別均勻地鋪上青紅剁辣椒。

　　7. 鍋中燒水，水開放入魚頭蒸10分鐘左右。(具體時間按魚頭大小而定)

　　8. 蒸好的魚頭取出，去掉多余的湯汁，并調(diào)入少許蒸魚鼓油。

　　9. 然后均勻地撒上蒜米和蔥花。

　　10. 起鍋熱油，加熱至冒煙。然后均勻地澆在魚頭上，即可食用。