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如何做苦瓜排骨湯 苦瓜的做法大全

  苦瓜的做法有哪些,怎么做苦瓜排骨湯,一起來看看以下具體做法介紹吧。

  苦瓜排骨湯

  食材明細

  肋排500克

  苦瓜一根

  姜五片

  蔥二根

  枸杞適量

  鹽 適量

  做法

  1. 洗凈剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次水,將排骨中的血水泡出。

  2. 涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味)。

  3. 蔥洗凈打結(jié),姜切大片。

  4. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗干凈。

  5. 砂鍋中放入足量的水,水滾后加入氽好的排骨。

  6. 加入蔥段和姜片。

  7. 再次滾開后蓋上鍋蓋,用小火煲1個小時左右。

  8. 待排骨可以用筷子輕松插入后,將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。

  9. 加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出 。

苦瓜排骨湯

 

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