雞肉的做法有哪些，怎么做醬爆桃仁雞丁好吃，下面就來看看它的做法詳細介紹。

　　醬爆桃仁雞丁

　　食材明細

　　雞肉適量

　　核桃仁適量

　　胡蘿卜適量

　　金格勒醬 適量

　　料酒 適量

　　蔥姜絲 適量

　　淀粉 適量

　　蛋液 適量

　　白糖 適量

　　做法

　　1. 原料:雞丁、胡蘿卜、核桃仁。

　　2. 主要醬料;金格勒醬

　　3. 核桃仁，用沸水泡一會。

　　4. 泡過的核桃仁剝去外皮，放入鍋中小火炸至微黃，盛出備用。

　　5. 蔥姜切絲備用，胡蘿卜切成小丁，焯水盛出備用。

　　6. 雞肉切成丁，加入料酒、食鹽、蛋液、淀粉抓均腌漬10分鐘。

　　7. 炒鍋燒熱，放入比平時炒菜多的油，放入雞丁滑炒變色，盛出備用。

　　8. 炒鍋留少許底油，放入蔥姜絲爆香。

　　9. 放入金格勒醬70克左右。

　　10. 炒至出醬香味，放入一勺白糖。

　　11. 放入白糖小火煸炒一會，加入滑好的雞丁，核桃仁。

　　12. 加入胡蘿卜丁，翻炒均勻。

　　13. 烹入少許料酒，翻炒均勻關火即可。