怎么做螺旋地瓜酥好吃,如何做,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來學(xué)著做吧。
螺旋地瓜酥
食材明細(xì)
低筋粉100克
高筋粉25克
糖2大勺
豬油25克
水65克
食用粉色素1點(diǎn)點(diǎn)
低筋粉 110克
豬油 55克
地瓜 適量
黃油 適量
糖 適量
做法
1. 低筋粉100克、高筋粉25克、糖2大勺、豬油25克、水65克、食用粉色素1點(diǎn)點(diǎn)和成面團(tuán)。低筋粉110克、豬油55克也和成面團(tuán)。兩個(gè)面團(tuán)分別用保鮮膜包好,餳30分鐘。
2. 餳好后,粉色油皮按扁,包入白色的油酥面團(tuán)。
3. 滾圓。
4. 搟成橢圓形。
5. 上下對折成長方形。
6. 旋轉(zhuǎn)90度,再搟開。
7. 再上下對折成長方形。
8. 再旋轉(zhuǎn)90度,搟開。
9. 由上至下卷起。
10. 切成小劑子。
11. 切口朝上。
12. 按扁,搟成圓餅狀。
13. 然后包入餡料。
14. 面皮向中間聚攏,包住餡料,捏緊收口。
15. 收口朝下,滾圓,依次做好所有的生坯。
16. 放入烤盤進(jìn)行烤制。 烤制:(時(shí)間溫度僅供參考,請以自家烤箱為標(biāo)準(zhǔn))烤箱提前預(yù)熱,200度,25分鐘。
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