咖喱牛肉干如何做，怎么做好吃，下面就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　咖喱牛肉干

　　食材明細(xì)

　　牛肉500克

　　醬油 32克

　　熟豆油 32克

　　白糖 55克

　　鹽 12克

　　姜片 20克

　　料酒 10克

　　白酒 15克

　　大料 1克

　　花椒 1克

　　紅尖椒 1枚

　　咖喱粉 3小勺

　　做法

　　1. 將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。

　　2. 用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。

　　3. 將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中。

　　4. 小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼。

　　5. 將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上。

　　6. 將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)。

　　7. 開機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘。

　　8. 運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻。

　　9. 結(jié)束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用。

　　10. 再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上。

　　11. 在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入咖喱粉。

　　12. 蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。