苦瓜的做法有哪些，怎么做苦瓜爆魷魚(yú)好吃，如何做，下面就來(lái)教大家做這道菜，一起來(lái)看看是怎么做的吧。

　　苦瓜爆魷魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　魷魚(yú)1個(gè)

　　苦瓜1根

　　紅蘿卜 適量

　　姜片 適量

　　小蔥 適量

　　淀粉 適量

　　油鹽 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好原材料： 魷魚(yú)打花刀后切成塊; 苦瓜切成菱形塊;

　　2. 燒鍋水，水開(kāi)后下入魷魚(yú)片;

　　3. 魷魚(yú)片微微打卷后馬上撈出來(lái)控干水分;

　　4. 水再次開(kāi)后下入苦瓜焯水， 同時(shí)放入少量的鹽和幾滴油;

　　5. 小碗中加入淀粉、胡椒、鹽， 再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?

　　6. 鍋中放入少許油， 下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒;

　　7. 再加入焯過(guò)水的魷魚(yú)和苦瓜塊翻炒兩下;

　　8. 加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉， 收汁勾薄芡，

　　9. 最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可;

　　10. 盛入盤(pán)中。