豬頭肉的做法有哪些，怎么做豬頭肉炒面好吃?下面就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　豬頭肉炒面

　　食材明細(xì)

　　掛面適量

　　小白菜 兩棵

　　紅椒 一個(gè)

　　大蒜 適量

　　豬頭肉 少許

　　醬油 適量

　　醋 適量

　　辣椒面 適量

　　植物油 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 豬頭肉切片，紅椒去蒂去籽切絲備用;

　　2. 大蒜拍散剁末，小白菜切小段備用;

　　3. 兩個(gè)鍋同時(shí)操作，一個(gè)加清水煮開下面條，另一個(gè)鍋燒熱放油;油鍋放蒜末爆香，下豬頭肉翻炒，再下紅椒絲翻炒;

　　4. 將煮好的面條撈起下炒鍋中，如果怕時(shí)間控制不好，可以事先將面條煮好過涼開水中浸泡備用;面條不要煮太軟，7分熟就好，否則炒的時(shí)候軟趴趴的容易粘，下入炒鍋中后，用鏟子小心撥散翻動(dòng)，粘了鍋中油的面條不會(huì)粘在一起;

　　5. 面條撥散后，散上些辣椒面，喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)

　　6. 然后下入小白菜段，翻炒，小白菜不要炒太久，斷生即可;

　　7. 淋入適量的醬油和醋，醋要沿著鍋邊淋入，最后加鹽調(diào)味即可