香菇怎么做好吃?如何做香菇燉雞，現(xiàn)在就來看看它的詳細(xì)做法介紹。

　　香菇燉雞

　　食材明細(xì)

　　草雞半只

　　香菇10個

　　大蔥 2節(jié)

　　姜 3片

　　八角 1個

　　干辣椒 1個

　　紅椒 半個

　　香蔥 少許

　　食用油 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　白糖 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 草雞洗凈，控干水份后切塊

　　2. 香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。

　　3. 姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。

　　4. 鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。

　　5. 炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒。

　　6. 加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調(diào)味

　　7. 將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右。

　　8. 大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入攔勻再一起燉。

　　9. 繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。