螃蟹的做法有哪些，怎么做酸辣蛋花螃蟹好吃，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　酸辣蛋花螃蟹

　　材料

　　螃蟹 5只

　　食油

　　蒜米碎 大小10瓣左右

　　老姜絲 10片

　　指天椒碎 2條

　　自制辣椒膏 1湯匙(CIRI BOH)

　　瓶裝辣椒醬 2/3碗

　　瓶裝番茄醬 2/3碗

　　醬清適量

　　食水 半杯

　　白糖 1茶匙

　　鹽 1茶匙

　　花雕酒 2湯匙

　　雞蛋汁 2粒

　　做法

　　1、開(kāi)武火燒油爆香蒜蓉、姜絲、辣椒碎和鹽。

　　2、投入自制辣椒膏熱煸至刺辣味四溢。

　　3、倒入瓶裝辣椒醬和番茄醬翻拌均勻。

　　4、放入螃蟹塊旺火翻炒不過(guò)5分鐘。

　　5、加入半杯食水，接著醬清、白糖、花雕酒一起摻入。

　　6、翻煮不過(guò)10分鐘，淋入蛋汁翻攪成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盤(pán)，上桌咯!