雞肉怎么做好吃，怎么做澆汁香菇雞肉丸好吃，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　澆汁香菇雞肉丸

　　材料

　　主料：雞胸肉、香菇

　　輔料：姜片、鹽、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、醬油、料酒、白糖 、番茄醬、烤肉醬

　　做法

　　1、雞胸肉、香菇洗凈切末，切姜片備用。

　　2、準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、雞精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據(jù)自己口味增加)。

　　3、肉末和香菇末放在同一碗內(nèi)，加入生粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，擠出肉丸。

　　4、鍋里水燒開(kāi)后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上蓋煮5分鐘左右，撈出瀝干水。

　　5、鍋里倒油把爆香姜片，再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

　　6、將調(diào)好的醬汁倒入，使醬汁均勻地包裹上肉丸即可。