豬皮凍的做法有哪些，怎么做花生肉皮凍好吃，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　花生肉皮凍

　　材料

　　豬肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽

　　做法

　　1、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時(shí)撈出，趁熱刮去肥油，切成細(xì)條。

　　2、花生米用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，剝掉紅衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調(diào)料包。

　　3、把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時(shí)，改中火繼續(xù)煮。

　　4、煮至湯汁十分粘稠時(shí)，挑出蔥、姜、調(diào)料包，加入鹽、胡椒粉調(diào)味后關(guān)火。

　　5、趁熱裝入保鮮盒，涼透后放入冰箱冷藏定型，吃時(shí)切片或塊，佐蘸汁食用最佳。

　　6、蘸汁做法：醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油，按個(gè)人喜好的比例調(diào)勻即可