麻辣有爽口的椒麻蠶豆怎么做，如何做好吃，以下是相關(guān)介紹，一起來看看它的做法吧。
椒麻蠶豆
材料
主料：蠶豆200克，花椒25克，辣椒25克，姜，香蔥，蒜，醬油，醋，白糖，鹽，味精，香油
做法
1將蠶豆洗凈放入鐵鍋炒熟炒香至金黃色;
2炒熟炒香后加水煮半小時，此時蠶豆變軟(軟硬根據(jù)個人喜好)撈出裝盤;
3撈出裝盤;
4將蒜蔥姜切碎;
5辣椒切絲后放入小碗中加水浸泡5分鐘后撈起(用水浸泡后的辣椒油炸時不糊切顏色紅亮)，再將鐵鍋燒熱放入香油，燒至7成時放入備好的辣椒絲，帶有辣香味時起鍋，待用;
6將花椒炒熟冷卻打成花椒粉子待用;
7最后將備好的各種佐料香蔥蒜醬油醋白糖鹽味精香油等放入蠶豆盤里，喜歡麻辣的可多放些拌勻即可
2021-07-20
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