豬肝的做法有哪些,怎么做小白菜心炒豬肝好吃,以下是它的做法介紹,一起來看看吧。
小白菜心炒豬肝
材料
豬肝300克,小白菜心30克,油適量,鹽適量,料酒適量,生粉適量,蔥姜末適量,干椒絲適量
做法
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味,準備好蔥姜末、干椒絲,小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱,放蔥姜末、干椒絲爆香,倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關(guān)火,讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透),盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下,倒下豬肝攪拌,撒味精裝盤。
2021-07-20
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