香菇冬瓜燉雞塊怎么做好吃，如何做，下面是雞腿的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
香菇冬瓜燉雞塊
主料：雞腿400g，干香菇30g，冬瓜300g
配料：老抽適量，鹽適量，辣椒適量，花椒適量，八角適量，姜適量
做法
1.雞腿清洗干凈，切塊涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質(zhì)，撈出再用熱水洗一遍。
2.干香菇提前用水泡發(fā)，切片，留幾個打十字花刀。
3.鍋中放少許油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香。
4.下入焯好的雞塊翻炒，加入糖和老抽翻炒均勻，加入香菇翻炒均勻
5.把泡香菇的水加入，水以沒過雞塊為宜，大火煮開后小火燉20分鐘。
6.湯汁基本收干，下入冬瓜，此時把鹽加入，翻炒均勻后繼續(xù)燉約5分鐘，讓冬瓜軟爛即可。
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